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【李雪芮退役】

——人造肉目前在中国接受度较低金字火腿并不是第一个“吃螃蟹”的企业♂△。在国内π∟,9月初◇,烟台双塔食品与珍肉合作推出人造肉月饼及馅料♀。在国外∵,赛百味、肯德基、麦当劳此前与人造肉制造商Beyond Meat合作∟,推出人造肉三明治、人造肉炸鸡和人造肉汉堡□∵◇。此外﹡〇┊,瞄准人造肉这个“风口”的不在少数▽。

受消息影响♂♀♀,16日▽,金字火腿股价下跌8.53%∟〇,报收6.22元/股⊿▽,总市值缩水到60.9亿◇☆。不过↑?﹡,17日⌒π,金字火腿股价止跌回升♂,涨9.97%报收6.84元/股♂⌒□。

15日下午?♂┊,深交所发布关注函要求金字火腿说明其是否涉嫌信披违规;生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可流程、与其他产品生产所需资质的异同;开展技术合作的类型、主要合作内容、合作条款;相关人造肉产品在天猫旗舰店的销售量、销售额、占最近一年经审计营业收入的比例等情况∵☆。

——口感只是接近真肉据金字火腿介绍┊⊙?,此次推出的植物肉产品↑π☆,所有成分来自于植物♂,主要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白◇△□。营养组分、口感和风味接近真肉⊿◇♂。

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买家在商品页面进行评价∵△⊿。虽然有网友买到金字火腿人造肉饼后↑∟,在下方评论称:味道很棒∟♀?。但也有行业研究人士表示┊,“人造肉”尚无法达到真肉的口感〇△。

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据中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩介绍△♀,自5月Beyond Meat上市后〇,中国国内平均每月都有3~4个同类新公司注册⊿,集中在北上广深和东南沿海地区〇□。

真相是这样吗↑?让我们一探究竟♂﹡。官方预售页面截图↑。人造肉饼值不值得买〇?——价格比真肉饼贵一倍日前┊△,金字火腿推出国内首款人造肉饼△?∴,预售价为118元/2盒▽?,每盒220g〇,包含两片肉饼♂π♂。4片118元﹡∵,国内首款人造肉饼的售价♀♂,是猪肉价格6倍∵,牛肉价格的4倍﹡﹡▽。

“欧美等国家近年来因环保主义盛行加速了素食主义的扩张∟。据不完全统计∵⊙,中国有5000万素食主义者♀☆,但很多人吃素是为了健康和信仰﹡⊙,与环境保护无关⌒〇π。”陈娇指出∟☆,在中国♀□⌒,素食主义并不盛行☆。(完)

9月↑,“人造肉实验室”曾在杭州淘宝造物节上亮相⊿▽▽,有品尝者试吃“人造肉”后说┊,“味道还不错〇⊿⌒,口感上跟肉稍微有点不一样◇⌒。”“比较接近肉的口感〇〇,但能吃出应该是豆制品┊▽♂。”

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10日□,金字火腿在其天猫旗舰店发布预售植物肉饼信息♀♀♀,并在互动易上回复相关提问π☆⊿。但到了14日才公告称▽◇,经过长时间准备⌒♂,目前已完成植物肉产品标准备案并取得生产许可证⊿▽〇,已经开始生产??。

中新网客户端北京10月18日电(谢艺观)近期♂▽⊙,国内首款人造肉上市↑﹡∟,引发“吃货”们的强烈讨论♂﹡。有人说:“太好了♂♀,现在肉价这么贵⌒,人造的能便宜点吧∵?”也有人说:“人造肉这么高科技□,会比真肉健康还不长胖吧♀!”

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不过♂♀,“人造肉实验室”相关负责人指出﹡∵,人造肉没有普通肉的胆固醇⊿∴,相对来说更健康□。人造肉没大卖┊,股票先火——深交所发关注函△,金字火腿三涨停后大跌人造肉饼10日推出后┊,10月11日-15日▽,金字火腿股票被疯狂追捧〇△〇,股价连续三个交易日涨停┊☆。但却收到了来自深交所的监管函♂。

为啥会这么贵⌒〇?金字火腿董事会秘书王启辉告诉中新网记者∴┊△,前期是根据成本和市场∟〇△,做一个初步的定价〇⊿↑。后期规模上去了☆♂,价格将有很大的变动空间□♀。

——营养不比真肉高有网友质疑♂┊⊿,这么贵的人造肉∟⊿▽,营养各方面比真畜牧肉好吗☆┊?来自微博网友评论∟↑↑。人造肉饼配料表显示⊙∵⊿,每100g肉饼含有蛋白质11.7g﹡。在一家卖真牛肉饼的店里▽,其配料表显示♂♀,每100g肉饼含有蛋白质19.5g♂♂∴。对比来看?,人造肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼⊿π△。

在电商平台上♂♂π,100g真肉饼的价格集中在10-20元之间□♂♂。金字火腿预售的人造肉饼价格相较真肉饼贵了几乎一倍π∴∟。

“目前中国人造肉行业还处于发展的初期▽,对上市公司的业绩支撑还有待时间验证□。”国内食品行业分析师朱丹蓬表示⌒↑。

图片来自深交所互动易平台〇。截至16日22时〇,金字火腿尚未就深交所关注函进行回复⊿⊙。不过16日∴♂,其发布股价异常波动公告称∟,公司前期披露的信息不存在需要更正、补充之处┊〇。“人造肉产品销售情况将取决于市场规模和市场认可度△⊙♂,尚无法预测对公司经营业绩的影响程度┊。”

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“像人体所需的氨基酸有22大类◇↑,其中π,苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等营养成分人体自身无法合成⊿∵,需要从动物肉类食物中获取♂♂∟。”国家大豆工程技术研究中心党委书记韩建春曾表示∵,动物性蛋白所含的营养成分是植物性蛋白所不具备的♂↑⌒。

“但人造肉不符合国人的消费习惯◇∴。”兴业证券农林牧渔首席分析师陈娇表示﹡π,中国肉制品消费市场的70%都是热鲜肉和冷冻肉∵?,而人造肉主要包括肉排、香肠、肉丸等冷鲜肉□,中国消费者的接受度较低▽?。

市场研究咨询机构MarketsandMarkets预测∟◇⊿,2019年全球植物性“人造肉”的市场规模约为121亿美元▽∵◇,预计每年将以15%的复合增长率增长↑┊∵,到2025年将达到279亿美元π。

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